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감바스 알 아히요(Gambas Al Ajillo)
감바스 알 아히요는 스페인 전역에서 가장 인기 있는 타파스(빵이나 스낵 위에 카나페처럼 얹어 먹는 요리) 중 하나이다. 요리 제목명이 새우와 마늘인 만큼 두 재료가 필수적으로 들어가며 기름의 느끼함을 페페론치노가 잡아준다.
FLIGHT
DEL2022
FROM
REPUBLIC OF KOREA, somewhere your cozy house
To
스페인(SPAIN)
BOARDING TIME
20min
CARRIER
페페로치노 1t, 파슬리후레이크 1t, 흑후추분말 1t, 냉동 칵테일새우 150g, 통마늘 8알(또는 마늘후레이크 1T), 양송이버섯 50g, 방울토마토 7개, 올리브유 1cup(180ml), 맛소금 3g, 식빵 2개, 버터 약간

# HOW TO COOK

< 감바스 알 아히요 >

1. 양송이버섯은 한입 크기로 썰어주시고, 방울토마토는 1/4 크기로 썰어주세요.

2. 마늘도 얇게 썰어주세요.

(마늘후레이크는 그대로 사용하시면 됩니다.)

3. 새우는 물에 담가 해동해준 후 물기 제거를 꼭 해주세요.

4. 팬에 올리브유 1컵을 부어준 후 마늘과 페페론치노, 소금을 넣고 끓여주세요.
(불은 너무 세지 않게 중간 불로 해주시고 마늘이 타지 않게 신경 써주세요.)

5. 마늘 향과 페페로치노의 향이 올라오면서 지글지글 끓는다면 새우를 넣어주세요.

6. 방울토마토, 양송이버섯도 함께 넣어 새우가 익을 때까지 끓여주세요.

7. 후추를 뿌려주고 마지막으로 익혀주세요.

8. 다 익으면 불을 끄고 파슬리 가루를 뿌려 마무리해주세요.

9. 구운 식빵과 함께 플레이팅하면 완성!

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