# HOW TO COOK

<바지락 칼국수>

1. 바지락은 소금물에 담가 해감해 줍니다.

2. 볼에 밀가루와 물, 소금을 넣고 반죽해줍니다. (물은 반죽의 되직함 정도를 보면서 조금씩 넣어주세요)

3. 뚜껑을 덮거나 비닐봉지에 담아 20~30분간 냉장고에서 휴지시켜 주세요.

4. 휴지하는 동안 감자와 애호박을 한입 크기로 썰어줍니다.

5. 냄비에 멸치, 다시마, 해감해둔 바지락을 끓여주세요.

6. 5~10분정도 끓어오르면 멸치와 다시마를 제거하고 다진마늘, 간장과 소금, 후추, 감칠맛다시로 간을 맞춰줍니다.

7. 휴지시켜둔 반죽을 밀대로 밀어 칼국수를 만들어줍니다.